La pappa
Lo schema indicativo di alimentazione a 5 mesi prevede 3-4 pasti di latte e 1 pasto di minestrina, così composti:
3-4 pasti di latte (ore 8-16-20) latte materno o di proseguimento, 220-250 gr x 3 o 180 gr x 4 + biscotti (senza glutine e senza uovo) 1 o 2
1 pasto di minestrina (ore 12)
brodo vegetale 150-160 gr
crema di riso (o mais e tapioca) 15 gr
verdure passate 1-2 cucchiai
parmigiano mezzo cucchiaino
olio d'oliva 1 cucchiaino
omogeneizzato di carne 40 gr
o
liofilizzato di carne 5 gr
+ pera o mela (grattugg. o omogeneizz.) 40-50 gr
brodo vegetale 150-160 gr
crema di riso (o mais e tapioca) 15 gr
verdure passate 1-2 cucchiai
parmigiano mezzo cucchiaino
olio d'oliva 1 cucchiaino
omogeneizzato di carne 40 gr
o
liofilizzato di carne 5 gr
+ pera o mela (grattugg. o omogeneizz.) 40-50 gr
La prima pappa, come detto prima, va somministrata con gradualità, iniziando il primo giorno soltanto con il brodo vegetale e la crema di riso; in seguito, si aggiungeranno di giorno in giorno, una alla volta, le altre componenti della pappa: prima un cucchiaio, poi il secondo cucchiaio di verdure passate, iniziando con patate e carote e dopo 2-3 settimane aggiungendo le zucchine, la lattuga, la bietola; prima un cucchiaino, poi due cucchiaini di olio d'oliva; infine la carne (utilizzare dapprima le carni bianche, cioè tacchino, agnello, coniglio) e il parmigiano.
La seconda pappa verrà introdotta dopo circa 1 mese dalla prima.
Quindi, all'età di 6-7 mesi, lo schema di alimentazione sarà il seguente:
2 pasti di latte (ore 8-16)
latte materno o di proseguimento 220-250 gr, + biscotti 2-3, oppure a merenda yogurt 100 gr, +biscotti 2-3, + frutta 50 gr
latte materno o di proseguimento 220-250 gr, + biscotti 2-3, oppure a merenda yogurt 100 gr, +biscotti 2-3, + frutta 50 gr
2 pasti di minestrina (ore 12-20)
brodo vegetale 200 gr
verdure passate o legumi 2-3 cucchiai
crema o semolino di riso o pastina 25-30 gr
parmigiano 1 cucchiaino
olio d'oliva 2 cucchiaini
omogeneizzato di carne 80 gr
o
liofilizzato di carne 10 gr
o
formaggino o ricotta 60 gr
+ mela o pera o banana 80 gr
brodo vegetale 200 gr
verdure passate o legumi 2-3 cucchiai
crema o semolino di riso o pastina 25-30 gr
parmigiano 1 cucchiaino
olio d'oliva 2 cucchiaini
omogeneizzato di carne 80 gr
o
liofilizzato di carne 10 gr
o
formaggino o ricotta 60 gr
+ mela o pera o banana 80 gr
- gli alimenti contenenti glutine vanno introdotti non prima dei 6 mesi;
- il sale e lo zucchero non vanno aggiunti prima del compimento di 1 anno di vita in quanto, altrimenti, il bambino si abituerebbe a ricercare continuamente questi sapori; una dieta ricca di sale nell'infanzia può predisporre ad un aumento della pressione arteriosa nell'età adulta e un elevato consumo di alimenti dolci contribuisce all'insorgenza e all'aggravamento dell'obesità e della carie dentaria;
- la carne in preparazioni domestiche (comunque ben cotta, tritata e omogeneizzata) dovrebbe essere somministrata dopo il 6° mese;
- i legumi possono essere introdotti a 7 mesi;
- il pesce (sogliola, platessa, trota, merluzzo) va introdotto dagli 8 mesi di vita, come liofilizzato o omogeneizzato oppure fresco, cotto al vapore o bollito;
- i pomodori e il prosciutto cotto magro a 8 mesi;
- il tuorlo d'uovo, cotto alla coque, dai 9 mesi (iniziare con 1 cucchiaino da caffè al giorno, 1 volta a settimana, poi 2 volte a settimana, aumentando gradualmente la quantità e arrivare a dare tutto il tuorlo dopo 4 settimane);
- l'albume va introdotto dopo l'anno di età;
- dagli 8-9 mesi in poi è bene alternare tra pranzo e cena, la carne, il pesce, il formaggio e l'uovo, in modo da far mangiare al bambino approssimativamente 4 volte a settimana la carne, 4 volte a settimana il pesce, 4 volte a settimana il formaggio e 2 volte a settimana l'uovo.
- il sale e lo zucchero non vanno aggiunti prima del compimento di 1 anno di vita in quanto, altrimenti, il bambino si abituerebbe a ricercare continuamente questi sapori; una dieta ricca di sale nell'infanzia può predisporre ad un aumento della pressione arteriosa nell'età adulta e un elevato consumo di alimenti dolci contribuisce all'insorgenza e all'aggravamento dell'obesità e della carie dentaria;
- la carne in preparazioni domestiche (comunque ben cotta, tritata e omogeneizzata) dovrebbe essere somministrata dopo il 6° mese;
- i legumi possono essere introdotti a 7 mesi;
- il pesce (sogliola, platessa, trota, merluzzo) va introdotto dagli 8 mesi di vita, come liofilizzato o omogeneizzato oppure fresco, cotto al vapore o bollito;
- i pomodori e il prosciutto cotto magro a 8 mesi;
- il tuorlo d'uovo, cotto alla coque, dai 9 mesi (iniziare con 1 cucchiaino da caffè al giorno, 1 volta a settimana, poi 2 volte a settimana, aumentando gradualmente la quantità e arrivare a dare tutto il tuorlo dopo 4 settimane);
- l'albume va introdotto dopo l'anno di età;
- dagli 8-9 mesi in poi è bene alternare tra pranzo e cena, la carne, il pesce, il formaggio e l'uovo, in modo da far mangiare al bambino approssimativamente 4 volte a settimana la carne, 4 volte a settimana il pesce, 4 volte a settimana il formaggio e 2 volte a settimana l'uovo.
Preparazione del brodo vegetale
Mettere in 1 litro di acqua fredda, senza sale, 2 patate, 2 carote, 1 zucchina, qualche foglia di bietola e di lattuga (a 7 mesi si possono aggiungere 15 gr di fagioli o di lenticchie; a 8 mesi 1-2 pomodori rossi).
Far bollire finché il liquido si riduce a metà.
Colare senza passare le verdure cotte (solo dalla 3°- 4° settimana si potranno passare e aggiungere le verdure).
Prendere 150 gr circa di brodo vegetale e aggiungervi gli altri ingredienti secondo lo schema sopra riportato.
Il brodo vegetale potrà essere arricchito con tutte le verdure, a seconda della stagione, ma bisogna tenere presente che, se si utilizzano patate e spinaci, il brodo va usato solo una volta e non deve essere mai riscaldato, perché vengono prodotti i nitriti che sono pericolosi per i bambini, altrimenti può essere conservato in frigorifero in un recipiente chiuso, ma va comunque utilizzato entro 48 ore.
Evitare di utilizzare cavoli, cavolfiore, verza e cipolla che hanno aromi troppo intensi, spesso sgraditi dal bambino.
Mettere in 1 litro di acqua fredda, senza sale, 2 patate, 2 carote, 1 zucchina, qualche foglia di bietola e di lattuga (a 7 mesi si possono aggiungere 15 gr di fagioli o di lenticchie; a 8 mesi 1-2 pomodori rossi).
Far bollire finché il liquido si riduce a metà.
Colare senza passare le verdure cotte (solo dalla 3°- 4° settimana si potranno passare e aggiungere le verdure).
Prendere 150 gr circa di brodo vegetale e aggiungervi gli altri ingredienti secondo lo schema sopra riportato.
Il brodo vegetale potrà essere arricchito con tutte le verdure, a seconda della stagione, ma bisogna tenere presente che, se si utilizzano patate e spinaci, il brodo va usato solo una volta e non deve essere mai riscaldato, perché vengono prodotti i nitriti che sono pericolosi per i bambini, altrimenti può essere conservato in frigorifero in un recipiente chiuso, ma va comunque utilizzato entro 48 ore.
Evitare di utilizzare cavoli, cavolfiore, verza e cipolla che hanno aromi troppo intensi, spesso sgraditi dal bambino.
Latte vaccinoIl latte vaccino non va introdotto prima degli 8-10 mesi di vita ed è comunque consigliabile introdurlo dopo i 12 mesi di vita, soprattutto nei bambini che presentano familiarità per allergie alimentari e nei bambini con manifestazioni allergiche. È infatti da considerarsi come uno degli alimenti più allergizzanti.
Deve essere fresco e intero.
Deve essere fatto bollire per verificare che non sia alterato.
Inizialmente va diluito secondo questo schema:
Deve essere fresco e intero.
Deve essere fatto bollire per verificare che non sia alterato.
Inizialmente va diluito secondo questo schema:
GIORNATA N. DI PASTI DI LATTE DILUIZIONE
1°-2° 1 1/2 latte-1/2 acqua
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3°-4° 1 2/3 latte-1/3 acqua
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5°-6° 1 3/4 latte-1/4 acqua
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7°-8° 1 3/4 latte-1/4 acqua
1 1/2 latte-1/2 acqua
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9°-10° 1 3/4 latte-1/4 acqua
1 2/3 latte-1/3 acqua
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11°-12° 2 3/4 latte- 1/4 acqua
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13°-14° 2 3/4 latte-1/4 acqua
1 1/2 latte-1/2 acqua
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15°-16° 2 3/4 latte-1/4 acqua
1 2/3 latte-1/3 acqua
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17°-18° 3 3/4 latte-1/4 acqua
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19°-20° 2 3/4 latte-1/4 acqua
1 solo latte
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21°-22° 2 solo latte
1 3/4 latte-1/4 acqua
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Dal 23° giorno 3 solo latte
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3°-4° 1 2/3 latte-1/3 acqua
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5°-6° 1 3/4 latte-1/4 acqua
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7°-8° 1 3/4 latte-1/4 acqua
1 1/2 latte-1/2 acqua
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9°-10° 1 3/4 latte-1/4 acqua
1 2/3 latte-1/3 acqua
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11°-12° 2 3/4 latte- 1/4 acqua
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13°-14° 2 3/4 latte-1/4 acqua
1 1/2 latte-1/2 acqua
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15°-16° 2 3/4 latte-1/4 acqua
1 2/3 latte-1/3 acqua
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17°-18° 3 3/4 latte-1/4 acqua
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19°-20° 2 3/4 latte-1/4 acqua
1 solo latte
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21°-22° 2 solo latte
1 3/4 latte-1/4 acqua
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Dal 23° giorno 3 solo latte
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